2019年11月30日

師走

明日からは12月。今年もあと1ヶ月ですね、、
体調管理に気をつけて12月も頑張りましょう!

普段はないのですがたまに取ります。
青森県産の『鮑』
国産ではありませんがカナダ産『雲丹』です。

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鮑の殻もグラムに入っているので何とも言えない気持ちですね(笑)
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2019年11月23日

お待たせしました

   寒くなって来ました!
体調管理にはお気を付けて下さい。

この季節のデザートと言えば
当店恒例の(笑)紅玉を使った

『タルト・タタン』です。
是非この時季にお召し上がり下さい!   


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posted by シェフ at 15:23| 東京 ☔| Comment(0) | デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月06日

入荷しました


 『エゾシカ』   入荷しました!

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  部位はモモですがモモは色々と別れてるので
味、食感を楽しめる部位でもあります。

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posted by シェフ at 00:56| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月31日

食べすぎ注意、

色々あった10月。
そんな気がします。
今年もあと2カ月体調管理にお気をつけて
頑張りましょう!

愛知県産『銀杏』

やはり公園で拾ってきたものては質が違います。

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 大粒でローストしてもふっくら美味しいですね。                  

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posted by シェフ at 21:41| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月26日

頂き物

お客様に頂きました!
9月場所のお土産です、、

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チビチビ頂きます。
posted by シェフ at 14:54| 東京 ☀| Comment(0) | シェフの独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月24日

松茸

 日増し気温も下がってきました。
体調管理にお気をつけ下さい。

カナダ産ですが 『松茸』
沢山使えませんが(苦笑)少しでも香りを楽しんでいただければ…


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posted by シェフ at 22:57| 東京 ☔| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月17日

特別に


今日はプロ野球ドラフト会議がありました。
若き選手の活躍が楽しみです。

今回、特別に入荷しました。

『北海道産 黒毛和牛』

部位はもも肉になります。
まだ開けてはいませんがいい感じで脂もはいっています。
煮込むかローストするのもいいですね!



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posted by シェフ at 23:49| 東京 🌁| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする