2017年12月02日

北海道産

あっと言う間の一年(苦笑)
今年も終わりますね。

北海道産国産牛の『芯玉』
モモ肉近い部位です。しっかりとした歯応えが
特長です。

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まだ開封してないので見辛いです。。。ね。
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posted by シェフ at 16:57| 東京 ☁| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月25日

もう今年も終わりますね。
何かと慌ただしくなってきます。体調には
お気をつけ下さい。

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本来『頭』が良いのですが耳や他の部位を使ってます。
posted by シェフ at 11:20| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月15日

第3木曜日

11月6日〔木曜日〕
年に一度のお祭り!

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2017年11月12日

入荷

日増しに寒くなってきてますが
体調にはお気を付け下さい。

北海道産の牛肉です。
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『芯玉』と言ってもも肉の一部です。
ヒレ、ロースと違いしっかりとしたお肉の
味がします!
posted by シェフ at 13:04| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月01日

11月です!

11月に入りいよいよ寒くなってきました。
体調にはお気を付け下さい。

千葉県産和牛。。

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あまり『和牛』は使わないのですが、、、
今回は特別に仕入れました。脂の入りが凄いです。。。




posted by シェフ at 22:43| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月25日

台風。

台風の影響はありませんでしたか?
本当に大型の台風でした。
今週末にも台風の影響がありそうで、、
お気を付け下さい。

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秋の夜長に、たまには日本酒で一杯!
posted by シェフ at 22:45| 東京 ☁| Comment(0) | シェフの独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月14日

今年も、、

長野県産『紅玉』入荷しました。

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この季節定番の『タルトタタン』はじまります。
posted by シェフ at 14:45| 東京 ☁| Comment(0) | デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする