2017年10月14日

今年も、、

長野県産『紅玉』入荷しました。

C602EF14-F315-4777-8D7C-E021DA2BC810.jpeg


この季節定番の『タルトタタン』はじまります。
posted by シェフ at 14:45| 東京 ☁| Comment(0) | デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月10日

10月

秋の気配を感じるこの頃ですが
いかがお過ごしですか?

9E444AD1-71C4-48FE-9E06-6C0049F4395A.jpeg


『松茸』今年は豊作と聞きましたが、、、、??
色々と使っていければと思います。
posted by シェフ at 23:02| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月27日

千葉県産

今回は特別に仕入れてみました。

IMG_0820.JPG


千葉県産の地蛤。貝の大きさは7pはあります。
シンプルに、、

IMG_0822-6aee9.JPG


なかなか食べごたえがあります。
posted by シェフ at 22:39| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月19日

アップで!

台風の被害はありませんでした?

カナダ産オマール海老。

20170919221834747.jpg


身も大きくてプリプリしてますが、、
頭もでかい!

posted by シェフ at 22:22| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月11日

お知らせ

9月16日(土曜日)は臨時休日とさせていただきます。
よろしくお願い致します。
posted by シェフ at 22:52| 東京 ☁| Comment(0) | お店案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月09日

一年中

気温も下がり過ごしやすくなりました。
この季節ならではの食材も出回ってきます。

『きのこ』
松茸、天然物であれば今しか食することができませんが、
一年中栽培されているものは価格も安定して使い安いですね。
20170909234851257.jpg


20170909234900486.jpg


ちょっと余っていた『きのこ』でご飯を炊いてみました。
posted by シェフ at 23:49| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月07日

9月

夏も終わりました。
少々寂しい気持ちになります(笑)
季節の変わり体調にはお気を付け下さい!

ブランド牛ではありませんが、、

20170907234718422.jpg

部位はランプ。。お尻の方です。
特に柔らかいお肉ではありませんが(苦笑)
一度お試し下さい。

posted by シェフ at 23:47| 東京 🌁| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする