2016年09月25日

あじ

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個人的には大好きな魚です。
今回は前菜用にマリネします。
ランチの魚料理でお出ししたら出るのかなー??
posted by シェフ at 12:15| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月20日

連休明け

連休も終わりそして台風!!!
被害はありませんか?

休み明け八百屋さんに『松茸』をお願いしましたが
入荷せず!
やはり安めのものお願いしたからかな、、、

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これは『エリンギ』です(^^;)
posted by シェフ at 23:08| 東京 ☀| Comment(0) | シェフの独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月11日

秋の香り

もう厳しい残暑も終わりですかね。

届きました!地元からの梨!

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やはり地元のものを食べると元気、パワー頂きます!!!!
posted by シェフ at 12:42| 東京 ☀| Comment(0) | シェフの独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月10日

やっと

お盆前に八百屋さんにお願いしてました
『白桃』
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なかなか入荷せず!連絡したところ翌日には納品!
忘れてたのかーー?
取り合えずばコンポートして、、、
posted by シェフ at 20:24| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月04日

9月

まだまだ残暑もきびしいですが
いかがお過ごしでしょうか?

台風の上陸で全国的に被害が出ていますが、、、
ニュースでは野菜の品不足、価格の高騰と伝えてます。

『ラタトゥィユ』
夏野菜をトマトで煮込んだ定番の野菜料理です。

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一晩くらいは休ませることで味が馴染んで美味しくなります。
でも、出来立ては野菜の色も鮮やかなのですが、、
posted by シェフ at 11:10| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月21日

夏も終わり?

とうもろこし。

ポタージュ、付け合わせにと使ってきました!
そろそろ、季節も終わりに近づいて来てるのでしょうか…

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何やら台風が複数で接近中ですが心配ですね。
お気を付け下さい!!!!
posted by シェフ at 17:13| 東京 ☀| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月14日

季節は

お盆休みはいかがお過ごしですか?

まだまだ暑い日が続きますが北海道からは
『秋鮭』が入荷しました!

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そんな時季にはなってるのですね、、、
posted by シェフ at 11:22| 東京 ☁| Comment(0) | フレンチの食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする